Для бизнеса · Меню
Печатное меню для кафе: как выбрать формат, бумагу и отделку
Для короткого меню с постоянным ассортиментом подойдёт двусторонняя карточка. Для ресторана с большим выбором удобнее многостраничное меню. Если цены и блюда меняются по разделам, заранее продумайте сменные листы: тогда обновление одной страницы не потребует перепечатки всего комплекта.
Сравнение форматов меню
| Вариант | Когда удобен | Как обновляется |
|---|---|---|
| Двусторонний лист | Кофейня, завтраки, короткая барная карта | Перепечатывается один лист целиком |
| Буклет со сгибами | Компактное меню, которое удобно держать или брать с собой | Перепечатывается весь буклет |
| Многостраничное меню на скобе | Большое стабильное меню с несколькими разделами | При изменениях обычно перепечатывают весь экземпляр |
| Папка со сменными листами | Ресторан, где блюда или цены обновляются по разделам | Заменяются отдельные листы, обложка остаётся |
| Настольная карточка или вкладыш | Бизнес-ланч, сезонные предложения, десерты | Печатается новая карточка или вкладыш |
Меню из нашего портфолио
Разделите постоянное меню и временные предложения
Составьте список разделов и напротив каждого запишите, как часто он меняется. Если кухня сохраняет основной набор блюд, а завтраки и обеды обновляются каждую неделю, разумно вынести их в отдельный вкладыш. Так постоянная часть выглядит цельно, а персоналу не приходится заменять все меню из-за пары новых строк. Если регулярно меняется только винная карта, её можно оформить отдельным изданием и приносить по запросу.
Для оценки тиража посчитайте, сколько экземпляров одновременно нужно в зале, на стойке и в запасе. Например, если на 15 столов планируют класть по два меню, для зала нужны 30 экземпляров. При заказе 35 останется пять на замену потерянных или повреждённых. Отдельно посчитайте вкладыши: они могут понадобиться в другом количестве, чем основное меню.
Когда нужна ламинация
Ламинация покрывает поверхность листа плёнкой и помогает защитить его от загрязнений и истирания. Для карточки, которую весь день передают из рук в руки, это полезнее, чем для листовки с разовым предложением. Глянцевая поверхность может бликовать под точечными светильниками; матовую стоит оценить в зале на пробном экземпляре. Если лист обрезан по краю без защитного канта, бумажный срез остаётся открытым. Сравнивайте образцы после обычной уборки в вашем заведении и согласуйте, чем их можно протирать.
Для плотного меню со сгибом проверьте, как ведут себя бумага и покрытие на линии складывания. Если там проходит тёмная плашка, даже небольшой залом заметнее. Подробнее о подготовке линии сгиба — в статье про биговку и фальцовку. А если покрытие нужно прежде всего для акцента на обложке, полезно сравнить лаки для полиграфии с ламинацией по назначению.
Как подготовить макет и проверить его в зале
- Согласуйте конструкцию. Для буклета укажите размер в сложенном виде и в развороте, для многостраничного меню — объём и способ крепления. В руководстве по форматам буклетов и брошюр показано, какие параметры сообщить типографии.
- Соберите содержание в одном месте. Сведите названия, описания, выход порций и цены в единую таблицу. Назначьте одного человека, который подтверждает правки. Перед передачей файла убедитесь, что на листах не остались данные из старой версии.
- Напечатайте черновик в масштабе 1:1. Проверьте его за столом при обычном освещении. Цена должна легко соотноситься с нужной строкой, а подписи к фото — с нужным блюдом. Посмотрите, удобно ли читать текст, когда меню лежит на столе, и не уходит ли он в сгиб или под крепление.
- Проверьте готовый образец. Если для вас важны цвет, поверхность и сборка, согласуйте образец на выбранной бумаге. Если есть QR-код на актуальное меню, проверьте его на нескольких телефонах уже с напечатанного листа. Подробный порядок проверки — в статье о QR-кодах на печатной продукции.
Что указать для расчёта
Перед заказом запишите формат, количество страниц и экземпляров, цветность, нужна ли печать с двух сторон и какую отделку хотите проверить. Для сменных листов полезно приложить фото или образец имеющейся папки и указать расположение креплений. Если окончательный формат ещё не выбран, можно запросить расчёт двух конструкций на один и тот же тираж и сравнить также стоимость будущих обновлений.
Примеры наших работ и форма расчёта — на странице печати меню в Новосибирске.
Частые вопросы
Что выбрать, если часто меняются только цены?
Если цены распределены по всему меню, удобнее сменные листы по разделам или отдельная обновляемая карта. Когда изменения затрагивают лишь сезонные позиции, обычно достаточно отдельного вкладыша.
Нужно ли согласовывать образец, если макет уже готов?
Готовый файл помогает проверить текст и расположение элементов. Образец нужен, если важно оценить, как выбранная бумага, покрытие и крепление ведут себя в руках и при освещении зала.